Menos Miséria

Combate à fome na América Latina ganha força com adesão de programa brasileiro

Medida pretende erradicar a a fome da região até 2025

A Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação, FAO, anunciou na sexta-feira (06), na sua sede regional em Santiago do Chile, que usará o programa alimentar brasileiro ‘Cozinha Brasil’ como base para uma iniciativa de combate à fome na América Latina e no Caribe.
O representante regional da FAO, José Graziano da Silva, disse à Rádio ONU, de Santiago do Chile, que a iniciativa pretende ainda combater o desperdício de alimentos.“O Brasil por exemplo desperdiça cerca de 26 milhões de toneladas de alimentos por ano, o que daria para alimentar 35 milhões de pessoas. Esse desperdício, em parte, não é só na mesa, não é só por parte do consumidor. É um desperdício, que em grande parte, vem desde a hora que se colhe e armazena. Esse são temas sobre os quais a FAO está se debruçando para minimizar as perdas que nós chamamos de pós-colheita”, disse.José Graziano da Silva deu um exemplo prático da falta de reaproveitamento de verduras.“A couve-flor é uma prima da couve, é uma parente, é um crucífera e a folha da couve-flor é igualzinha à folha de couve, tem os mesmos componentes nutricional e proteico, se faz do mesmo jeito. Entretanto, nós jogamos praticamente 50%, metade de uma cabeça, de couve-flor fora para no outro dia comprar a mesma folha de couve”, afirmou.

O presidente do Serviço Social da Indústria do Brasil, Jair Antônio Meneguelli, disse que a iniciativa também conta com o apoio de escolas e universidades.“Nós estamos estudando já na universidade agora, por exemplo, receitas para os diabéticos porque também é um problema grande no Brasil. Vou dar outro exemplo, que é fantástico. O caju no Brasil, apanha-se, aproveita-se a castanha do caju para exportar e se jogam fora 14 milhões de toneladas de caju todos os anos”, concluiu.

A parceria do programa brasileiro com a FAO faz parte da iniciativa América Latina e Caribe sem Fome. A medida pretende erradicar a fome da região até o ano 2025. Fonte: http://www.un.org/av/radio/portuguese/story.asp?NewsID=1273